Fusilli Cilento Lunghi (confezione da 3 x 500g)

I fusilli fatti a mano tipici del Cilento sono una prelibatezza per le tavole.

Lavorati a mano con un impasto morbido, si usa un ferretto per appiattire il pezzo di pasta, prendendolo e arrotolandolo su di esso. In passato, le massaie usavano il ferro per sostenere l'ombrello.

Nel piccolo paese di Fellitto, le massaie realizzano un tipo di fusillo più lungo impastando farina e uova per ottenere una maggiore elasticità nel processo.

Paisanella, che ha riprodotto la pasta fatta in casa italiana, la propone con un processo di trafilatura e tiratura a mano.